L'Éclair de Génie est un concept de pâtisserie de luxe qui propose toutes les déclinaisons de l'éclair. Des saveurs chocolatées classiques aux saveurs fruitées de saison, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant en termes de goût que de design »
Chez L'Éclair de Génie, nous avons une passion dévorante pour les nouveaux projets !
Ce qui caractérise le plus Christophe Adam, ce créateur passionné et avant-gardiste, c'est sa soif de proposer des produits uniques et personnalisés.
Des produits aux magasins, le Chef dévoile une  image« haute couture » où créativité, esthétisme et qualité sont les maîtres mots.
Christophe Adam est constamment à la recherche de nouvelles opportunités et propose une véritable parenthèse gustative à une clientèle exigeante. Le Chef pâtissier apporte le plus grand soin à la sélection des ingrédients qui composent ses pâtisseries.
Il fait des produits d'origine noble son premier choix et n'hésite pas à mettre en avant le Made in France comme par exemple le sel de Guérande, ingrédient indispensable à la réalisation de son célèbre caramel. A travers ses créations, Christophe Adam vous invite au voyage, tout en restant à Paris où sont situés ses laboratoires.